10 yıl önce portresini çizdiği bir karakteri bir kez daha ziyaret etmenin çok ilginç bir deneyim olduğunu belirten Anthony Hopkins, " Hannibal " ile ilgili olarak şunları söylüyor:

" Kuzuların Sessizliği'nin devamının çekileceği bir süredir kulağıma geliyordu ama gerçekleşeceğine pek ihtimal vermiyordum. Yıllardır insanlar bana hep devam filminin ne zaman çekileceğini sordu. Ben de her defasında ' Ne zaman ki kamera karşısına geçerim, ancak o zaman inanabilirim ' karşılığını verdim. Bir iki yıl kadar önce Tom Harris'in kitabı yazmaya başladığını duydum. Ancak Jonathan Demme'in devam filmini yönetmemeye karar vermesinden sonra pek ilgilenmedim. Sonradan filmi Ridley'in yöneteceğini duyduğumda harika bir seçim olduğunu düşündüm. "

" Bu rol için en mükemmel oyuncu Julianne Moore "

Hopkins sözlerine şöyle devam ediyor: " Sonra Jodie Foster da devam filminde oynamayacağını açıkladı. Bir gün Dino'yla Starling rolünü üstlenecek kadın oyuncular üzerinde konuşurken, aralarında en çok Julianne Moore'u cazip buldum. Oyuncu kadrosunu oluşturma konusunda herhangi bir yaptırım gücüm yoktu ama Julianne'in ismi geçtiğinde ilk tepkim, ' Bu rol için en mükemmel oyuncu o... ' biçiminde oldu. Birkaç gün sonra Ridley beni arayıp da onun seçildiğini söylediğinde çok sevindim. "

Bugüne kadar iki kez Oscar'a aday gösterilen Julianne Moore, orijinal filmde Jodie Foster'ın üstlendiği Clarice Starling rolünü oynamaya hazırdı. Jodie Foster ile kıyaslanmasının kaçınılmaz olduğunu bildiği halde bu zor görevi seve seve üstlendiğini belirten Julianne Moore, " Hannibal "da üstlendiği rol ile ilgili olarak şunları söylüyor:

" Böyle bir rolde oynamak benim için büyük bir fırsattı. İlk ' Kuzuların Sessizliği ' gerçekten harika bir filmdi ve Jodie Foster orada kusursuz bir performans ortaya koymuştu. Ancak bu farklı bir film. Clarice Starling'i son gördüğümüzde o FBI'daki çalışmasına yeni başlamış bir stajyer öğrenciydi. Şimdi ise meslekte on yılını geride bırakmış tecrübeli bir FBI ajanı... Kısacası Clarice Starling yaşamında vardığı noktada artık çok farklı bir genç kadın... Böyle olması sayesinde bu karakteri yorumlarken farklı bir konumdan bakma şansını elde ettim. "

" Hannibal "ın 100'e yakın mekanda çekildiğini, bu nedenle setlerin hazırlanması ve bir noktadan diğerine aktarılmasının oldukça zor bir süreç gerektirdiğini belirten yapımcı Martha De Laurentiis, " Ancak mekanlar harikaydı. Floransa'daki Vecchio Sarayında ya da Montpelier'deki Başkan James Madison çiftliğinde çekim izni alınabilmişse orada çalışmaktan kim şikayet edebilir? " diyor.

Hannibal için kusursuz bir sürgün kenti...

Filmin çekimlerine 8 Mayıs 2000 tarihinde İtalya'nın Floransa kentinde başlandı. Daha sonra Birleşik Amerika'ya dönülerek başta Washington D.C., Richmond, Virginia ve Kuzey Carolina olmak üzere çeşitli mekanlarda çekimlere devam edildi. Filmin ikinci bölümünün tümüyle Floransa'da geçtiğini belirten yönetmen Ridley Scott, " Daha önce orada hiç film çekmemiştim. Benim için gerçekten ilginç bir deneyim oldu. Organize bir kaos ortamı vardı. Trafiğin kontrolü oldukça zordu ve tam turist mevsiminin ortasında çekim yapmak zorundaydık. Ancak Floransa kentinin atmosferi müthişti. Hannibal için kusursuz bir sürgün kenti olduğunu söyleyebilirim " diyor.

Floransa'daki ilk çekim mekanı Capponi Sarayı oldu. Bu mekanda çekilen sahnelerden birisi, Dr. Fell sahte kimliğiyle Floransa'da yaşamakta olan Hannibal'ın piyano çaldığı sahneydi. Bu sahnelerin çekimi sırasında yönetmen Ridley Scott'ı daha iyi tanıma fırsatı bulduğunu belirten Anthony Hopkins, izlenimlerini şu sözlerle anlatıyor:

" Ridley'in ne kadar esnek ve tekliflere açık bir yönetmen olduğunun en harika örneği piyano sahnesiydi. Çekimlerin ilk gününde piyano çalmam gerekiyordu. Kameralar hazırlanırken kendi çapımda hazırladığım bestelerimden bazılarını çalmaya başladım. Ridley yanıma gelerek müziği çok beğendiğini söyledi. Sıra kameraların dönmesine geldiğinde ise ' Tamam, iyi şanslar ' diyerek beni kendi halime bıraktı. Sonuçta Hannibal'ın çaldığı müzik benim bestelerim oldu. "

Floransa'da yapılan çekimlerin bir başka sahnesinde daha müzik ön plandaydı. Ünlü Santa Croce yakınlarındaki bir açık hava sahnesinde orijinal bir opera sahneye konuldu. Besteci Hans Zimmer, beş dakikadan daha az süreli bu opera için Patrick Cassidy ile anlaşmıştı. Cassidy'nin yazdığı " Dante's Vita Nova " adlı yapıtın sergilendiği bu sahnelerin çekimlerinin nasıl yapıldığını filmin yapımcılarından Martha De Laurentiis şu sözlerle anlatıyor:

" Şimdiye dek gördüğüm en güzel sahnelenmiş yapıtlardan birisiydi. Joseph Rochlitz adlı bir koreograf ile anlaşma yaptık ve Dante'nin dramatik ölüm sahnesindeki orijinal dansları o ortaya koydu. Operanın çok özel bir görüntüsü olması gerekiyordu. Çünkü senaryoda vurgulandığı şekliyle son derece masraflı ve biletleri zor elde edilen türde bir operaydı.

Başlangıçtaki düşüncemiz smokin giymiş birkaç figüranla bu çekimi halletme yönündeydi. Çünkü yalnızca birkaç yakın çekim olacaktı ve kamera da seyircilerin küçük bir kısmını tarayacaktı. Ancak Ridley son dakikada çok doğru bir karar vererek operanın kapsamını genişletmeyi düşündü. O zaman ulaşabildiğimiz kadar çok sayıda figüranla anlaştık insanlar operaya kendi gece giysileriyle geldiler. "