Istanbul - Eski Istanbul
   
şehir rehberi
 
kültür-sanat
Anneler Günü
Babalar Günü
Ramazan Özel
Yilbasi Özel
Sevgililer Günü
Konserler
Etkinlikler
Tiyatrolar
Opera&Bale
Sergiler
Kurslar
yeme-içme
Gözde Mekanlar
Kahvaltı-Brunch
Balık Mekanları
Gece Rehberi
Restoran Arama
Cafe-Bar Arama
Yemek Tarifleri
gezi
Boğaz Tekne Turları
Yakın İstanbul
Semtler
Eski İstanbul
Konaklama
hobi&spor
Spor
Yüzme Havuzları
Yaz Okulları
röportaj
Pinhani
Enis Karslıoğlu
Murat Makar
Yüksek Sadakat
Ayşenur Yazıcı
Hüseyin Köroğlu
Tuncay Takmaz
Dervis Zaim
Ömer Albayrak
Çelik Gülersoy
Mehmet Ali
Bulutsuzluk Özlemi
Ceyhun Yılmaz
Yusuf Ahmet Kulca
Başaran Ulusoy
Mario Levi
Sunay Akın
Tüm liste...
alışveriş
Alışveriş Merkezleri

Pide

Ramazan deyince ilk akla gelen tatlardan biri de pide. İftar sofralarının değişmez lezzetleri arasında yer alan pide, ta sultan sofralarından günümüze kadar gelmiş ve hala aynı zevkle yeniyor. İftar saatine yakın fırınların önünde oluşan kuyruklar, sadece bu aya özel çıkarılan sıcak ve çıtır ramazan pidesi almak uğruna. İftariyeliklerle uyumu ise bir harika. Pide almak için evin en küçüğünü mahalle fırınına göndermek ise hala güncelliğini koruyor. Biz de sizler için Karafırın'ın evde yapılmak üzere özel olarak hazırladığı bir Ramazan pidesi tarifi sunuyoruz:

Karafırın Ramazan Pidesi

Gerekli Malzemeler
( 250 gr lık 5 adet pide için)

Un 8 çay fincanı
Şeker 1 kahve fincanı
Tuz 1 çorba kaşığı silme
Su 2 çay fincanı
Maya 3 çorba kaşığı
Yağ margarin 1 çay fincanı
Ayçiçek yağı 1/2 kahve fincanı

Yapılışı : Un, tuz, şeker, yağ ve maya mikserde 8 dakika karıştırılır. Su, yavaş yavaş yedirilerek hamura ilave edilir. Son olarak sıvı yağ ilave edilir.Elde edilen hamur 5 eşit parçaya bölünür.Bu parçalar 15 dakika dinlendirilir. Her bir parça, elle bastırılarak 20 - 25 cm çapında açılır.Suyla ıslatılmış ellerle hamurun kenarları tırnaklanır, orta bölümde ise elin kenarıyla bastırılarak baklava şekli verilir.Üzerine yumurta sarısı sürülerek isteğe göre susam ve çörek otu konur. 20 dakika kadar bu şekilde oda sıcaklığında mayalandırılır.Mayalandırma işleminin ardından 250 C de 20 dakika kadar pişirilir.


Adres: Atakent Mah. İmsan 6.Sk. İkitelli
www.karafirin.com.tr