6/19/2019 
şehir rehberi
 
kültür-sanat
Anneler Günü
Babalar Günü
Ramazan Özel
Yilbasi Özel
Sevgililer Günü
Konserler
Etkinlikler
Tiyatrolar
Opera&Bale
Sergiler
Kurslar
yeme-içme
Gözde Mekanlar
Kahvaltı-Brunch
Balık Mekanları
Gece Rehberi
Restoran Arama
Cafe-Bar Arama
Yemek Tarifleri
gezi
Boğaz Tekne Turları
Yakın İstanbul
Semtler
Eski İstanbul
Konaklama
hobi&spor
Spor
Yüzme Havuzları
Yaz Okulları
röportaj
Pinhani
Enis Karslıoğlu
Murat Makar
Yüksek Sadakat
Ayşenur Yazıcı
Hüseyin Köroğlu
Tuncay Takmaz
Dervis Zaim
Ömer Albayrak
Çelik Gülersoy
Mehmet Ali
Bulutsuzluk Özlemi
Ceyhun Yılmaz
Yusuf Ahmet Kulca
Başaran Ulusoy
Mario Levi
Sunay Akın
Tüm liste...
alışveriş
Alışveriş Merkezleri
 Böreğin Tarihsel Yolculuğu

Bir Dünya Börek

Söyleşi

Edirne’den Erzurum’a, Mısır’dan Peru’ya uzanan bir yolculuk... Tekirdağ’ın kara kabak böreğinden Diyarbakır’ın havresine, Sinop’un kulak hamurundan Urfa’nın “ağzı yumuk”una, Çerkezlerin halivasından Kapadokya Rumlarının kavurmalı böreğine, İsrail’in patatesli borekasından Peru’nun tatlı empanadasına 337 tarif... Mutfak kültürü üzerine yaptığı araştırmalarla tanıdığımız Ayfer Yavi, dedesinin köyünde yağmur duasının kabul olunması için dağıtılan yağmur böreğinin damağında kalan tadı, burnunda tüten kokusuyla yola çıktı ve beş yılı aşan çalışmanın sonunda “Bir Dünya Börek - Böreğin Tarihsel Yolculuğu” kitabını çıkardı ortaya. Yavi, kısa bir süre önce YKY tarafından yayımlanan kitabının ve böreğin hikâyesini anlatmak üzere bu akşam Loca’ya konuk olacak. Yazar, gurme, önolog Artun Ünsal, gezgin gurme Mehmet Yaşin ve kitabın editörü, halk kültürü araştırmacısı Sabri Koz da kendi uzmanlık alanlarından katkılarla söyleşiyi zenginleştirecek.

Katılımcılar
Artun Ünsal, Ayfer Yavi, M. Sabri Koz, Mehmet Yaşin

Yer:Yapı Kredi Kültür Sanat - Loca

Tarih : 24 Ocak 2019 Perşembe 18:30

     Diğer  Etkinlikler 

Canlı Masal
Döndür Boya-Köpürt Üfle!
Gölge Figürler Sahnede
Harem Kabare
Kumaş Üzerindeki Hayallerim
Küründen Kabare
Mürekkeple Lavi
Sarkaç Boyama
Sebze ve Meyvelerden Boyalar
Sınav Kaygısı Nasıl Yenilir?
Yaza Özel Kahveler
Bebek'in Yeni Gözdesi Patio
Franz Ferdinand
Notre Dame'in Kamburu Müzikali
Alpay Erdem
Betül Arım
Leman Amatör Günleri
Miray Stand Up
Cumhur Sarı-Tarihin Dibi
Livaneli ile Sevdalım Hayat
Çin Güncel Sanatından İllüstrasyona
Doğu Demirkol
Işıkla Resim-Fotoğraf
Fantastik Kısa Öykü Yazma


Kelime:
 
Etkinlikler
Alpay Erdem
Bebek'in Yeni Gözdesi Patio
Betül Arım
Canlı Masal
Cumhur Sarı-Tarihin Dibi
Çin Güncel Sanatından İllüstrasyona
Doğu Demirkol
Döndür Boya-Köpürt Üfle!
Fantastik Kısa Öykü Yazma
Franz Ferdinand
Gölge Figürler Sahnede
Harem Kabare
Işıkla Resim-Fotoğraf
Kumaş Üzerindeki Hayallerim
Küründen Kabare
Leman Amatör Günleri
Livaneli ile Sevdalım Hayat
Miray Stand Up
Mürekkeple Lavi
Notre Dame'in Kamburu Müzikali
Sarkaç Boyama
Sebze ve Meyvelerden Boyalar
Sınav Kaygısı Nasıl Yenilir?
Yaza Özel Kahveler
 
Haziran 2019
 
Pzr
Pts
Sal
Çrs
Prs
Cum
Cts
 
 
 
 
 
 
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
 10
 11
 12
 13
 14
 15
 16
 17
 18
 19
 20
 21
 22
 23
 24
 25
 26
 27
 28
 29
 30
      
Tarihi seç, etkinliği gör!..