Zevklerim & Mekanlarım

Gece hayatı söz konusu olduğunda sınıfta kalırım. Bir yere gitmek istediğimiz zaman arkadaşlarımıza takılırız. İyi bildiğim ve sık gittiğim restoranlar var. Balık yemeye Bay Balıkçı’ya giderim. Çok keyifli bir yer. Son gittiğimde bir levrek yemiştim, çok güzeldi valla. Sık sık piknik yapıyoruz. Gürgensuyu’nda. Mangallar geliyor. Hazırlanan köfteler, sucuklar, tavuklar pişiyor. Onlar da bize yağ, su ve elektrik olarak geri dönüyor. Göztepe’de Yüz Evler kebapçısı var. Çok güzel kebap yapıyorlar. Ben Güneydoğulu olduğum için kebaba çok düşkünüm. Bir de bizim biraderin bir küçük balıkçısı var. İflas etmesin diye arada ona gidiyoruz, müşteri olarak destek oluyoruz. Bostancı’da adı Karides . İkinci sınıf bir lokanta ama ailenin gönül rahatlığıyla gidebileceği Türk sanat müziği eşliğinde de güzel balıklar yiyebileceği keyifli bir yer. Öneriyoruz.

Aslında genelde çok sıradan yerlere giderim. Mesela Saray Muhallebicisi’nde sütlaç yemek benim için çok büyük bir keyiftir.

Künefeye kaymak koyanlara kızıyorum
Tabii ki Antakya mutfağı. Güney mutfağına bayılırım. Antakya, Gaziantep, Urfa, Adana, bunlara bir de Lübnan’ı eklerseniz. Güney mutfağında herkesin çok bilmediği yemekler vardır. Örnek verelim katıklı ekmek. Antakya’nın pizzasıdır o. 15 günde bir getirtiyorum Antakya’dan. Katıklı ekmeğin çeşitleri vardır. Sade, çökelekli, ıspanaklı. Bizim oraların küflenmiş çökeleği alınıyor, bir güzel zeytinyağıyla terbiye ediliyor. İçine kekik, ıspanak konuluyor, zeytinyağıyla kardığınız harcı fırıncıya veriyorsunuz. Evde olmaz bu. Evde olan genellikle sertleşir. Fırıncı bunu çok ince, iki kat içi kapalı şekilde açıyor. İncecik pizza haline getiriyor. Sonra da afiyetle yiyorsunuz. Muhteşem bir lezzet. Şimdiye kadar kime yedirdiysem bir kez daha istedi. Beğenmeyen çıkmadı. Belki bir gün katıklı ekmekçi açarım. Onun dışında künefeyi çok severim. Ama künefeye kaymak koyanlara kızıyorum. Künefe sıcak bir tatlıdır. Bunun polemiğini internette yapacağım. Sıcak tatlıya kaymak konmaz. Bir de utanmadan dondurma koyuyorlar, hepten tepem atıyor. Dünyanın en sağlıksız şeyini yapıyorsunuz o zaman. Diş minelerini kırmak için birebir, mide fesadı için ikiye bir. Künefe kendi içinde peynir olan sıcak olarak yenilen bir tatlıdır. Böyle yenmesini dost ve arkadaşlara tavsiye ediyorum.

İçince sapıtırım
İçki içince sapıttığım için içmiyorum. İşin doğrusu içkiyle aram pek yok. Beyaz şarap, tekila, cin fizz, cin tonik severim ama düzenli olarak içmem. İçki içtiğim zamanı şöyle söyleyeyim size... Ayda 3 kezdir. Yani ancak arkadaş sohbetlerinde. Yemekle içki gibi bir alışkanlığım yok.