| |
en
iyiler
"
HAMBURGER"
|
|
| |
EMRE
MERMER STEAK HOUSE
Dükkan,Türkiye'nin
en ünlü kasaplarından biri.Sahibi Emre Mermer,yanında
kendi adını taşıyan bir et lokantası da işletiyor.Burada
hamburgeri 200 gram genç inek (düve) etinden yapıyorlar.
::>
Tel:
0 212 277 88 60 |
|
 |
| |
|
|
|
| |
KIRINTI
Bağdat
Caddesi’ndeki Kırıntı’da hamburger köftesi büyük,
küçük ve big burger olarak 3 ebatta yapılıyor.
Küçükler 30, büyükler 160, big burgerler ise 320
gram. Etleri dana, tavuk, hindi ve balık olarak
değişik türlerden oluşuyor. ::>
Tel:
0 216-356 64 68 |
|
 |
| |
|
|
|
| |
MANGERIE
Mangerie’de
burger köftesi 220 gram etten oluşuyor. Bu etin
yüzde 30’u kuzu kaburgasının eti, yüzde 20’si
de dana bonfilenin kıyması. Kıymanın içine soğan
ve sarımsak suyu ilave ediliyor. Tuz, karabiber
ve kekik gibi kuru baharatlar ekleniyor.
::>
Tel:
0 212-263 51 99 |
|
 |
| |
|
|
|
| |
HOUSE
CAFE
House
Cafe’de, burger köftesi müşteriye servis edilirken
tabağa elma dilimleri şeklinde kesilmiş patates,
soğan ve turşu konuluyor. Köftenin üzerine kaşar
peyniri dilimleniyor. ::>
Tel:
0 212-259 23 77 |
|
 |
| |
|
|
|
| |
MİDPOİNT
Bağdat
Caddesi, Nişantaşı, Kanyon gibi adreslerde bulunan
lokantada burger, tamamen dana etinden yapılıyor.
Hayvanın sırtının iç kısmı (tranç) ile döşünden
alınan et karıştırılıyor. Eti kendileri çekiyorlar.
Kimyon ve yenibahar kullanmadıkları için tadı
köfteden farklı. ::>
Tel:
0 212-219 94 01 |
|
 |
| |
|
|
|
| |
BEYMEN
BRASSERİE
Hamburger
köftesi 160 gramlık etten oluşuyor. 120 gram dana
kıyma 40 gram da kuzu kıyma kullanılıyor. Kıymanın
içine 2 çorba kaşığı ekmekiçi, 1 yumurta, 1’er
çay kaşığı da tuz ve karabiber konularak karışım
yoğuruluyor. Üzerine bastırılıp köfte haline getirilerek
12 dakika süreyle pişiriliyor.
::>
Tel:
0 212-343 04 43 |
|
 |
| |
|
|
|
| |
DİVAN
PUB
Divan’ın
hamburgeri 130 gram kuzu, 50 gram dana etinin
karışımıyla hazırlanıyor. Marul, domates, kornişon
turşu ve karamelize soğan eşliğinde jumbo hamburger
ekmeği arasında servis yapılıyor. Zeytin, cherry
domates, göbek salata ve patates kızartmasıyla
tabak süsleniyor. ::>
Tel:
0 212-315 55 00 |
|
 |
| |
|
|
|
| |
LUCCA
Bebek’teki
lokantada hamburger 200 gram kıymayla yapılıyor.
Bir yumurta, 40 gram galeta unu, 20 gram köfte
baharatı, 10 miligram Worchester sosu, kıymayla
birlikte iyice karıştırılıp hamburger köftesi
elde ediliyor. İsteğe göre de soğan ve cheddar
peyniri ekleniyor. ::>
Tel:
0 212-257 12 55 |
|
 |
| |
|
|
|
| |
NUM
NUM
Birçok
yerde şubesi bulunan Num Num’da burger köftesi
dana etinden yapılıyor. 200 gram et kullanılan
lokantada 12 çeşit hamburger servis ediliyor.
Kıyma sadece tuz ve karabiberle karıştırılıp müşterinin
istediği süre kadar pişiriliyor. Az pişmiş 6,
orta pişmiş 8, çok pişmiş isteyenlerin köfteleri
10 dakika pişiriliyor. ::>
Tel:
0 212-296 26 85 |
|
 |
| |
|
en
iyiler
Siz de önerilerinizi istanbul@bigglook.com
adresine yazın!..
|
|
|
