2 Su bardağı
aşurelik buğday ½ Su bardağı
nohut (haşlanmış konserve) 1 Çay bardağı
kuru fasulye (haşlanmış konserve) 15 Su bardağı
su 5 Su bardağı
toz şeker ½ çay bardağı
fındık ½ çay bardağı
kuru üzüm 1 Çay bardağı
ceviz içi (zarları soyulmuş) 10 Adet kuru
incir 10 Adet kuru
kayısı
Süslemek İçin : 3 Tatlı kaşığı
tarçın 1 Çay bardağı
ceviz içi (ince kıyılmış) 1 Çorba kaşığı
kuş üzümü 1 Çorba kaşığı
çamfıstığı
Yapılışı :
Aşurelik buğdayı yıkadıktan sonra akşamdan ıslatın
Aynı şekilde incir, kayısı ve üzümü de yıkayıp ıslatın (daha sonra incir ve kayısıları
ince ince kıyın)
Geniş ve derin bir tencerenin içerisinde (bir gece suda beklettiğiniz) buğdayı
süzerek 15 su bardağı su ile birlikte kaynamaya bırakın(yaklaşık 4 saat)
Kaynamaya başladığında üzerinde biriken köpükleri alın
Ağır ateşte buğday taneleri eriyinceye kadar pişirin
Diğer tarafta konserve nohut ve kuru fasulyenin suyunu süzün isterseniz kabuklarını
çıkarın
Tenceredeki buğday koyu bir çorba kıvamına geldiğinde şeker, nohut ve k.fasulyeyi
ekleyin
3-4 dakika kaynadıktan sonra kayısı, üzüm, fındık ve incirleri
ilave ederek karıştırın
Sıcak olarak servis kaselerine boşaltın
Soğuduktan sonra fıstık, kuşüzümü, kıyılmış ceviz içi ve tarçın ile süsleyerek
servis yapın.
2 Su bardağı
aşurelik buğday