500 Gr Dana
kıyması (iki kere çekilmiş) 500 Gr Köftelik
bulgur 2 Adet orta
boy soğan 2 Adet domates 1 Adet Maydanoz 1 Çorba kaşığı
domates salçası 1 Çorba kaşığı
biber salçası 1
Tatlı kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı) Kimyon Tuz Karabiber ½ Demet taze
soğan
Garnitür İçin 1 Adet orta boy
soğan ½ Demet maydanoz 2 Çorba kaşığı
sumak 2 Çorba kaşığı
zeytinyağı Tuz
Yapılışı :
Köftelik bulguru derin bir kabın içerisine alıp bir su bardağı sıcak su ile
ıslatıp
25-30 dakika bekletin.
Daha sonra kıymayı,ince ince doğranmış soğanları, domatesi,
baharatları ve salçayı katıp iyice yoğurun.
Ara sıra su ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Köftelik bulgur iyice yumuşadıktan sonra kıyılmış maydanozu
koyun,
bulgura karıştırın.
Avcunuzu ıslatarak şekil verin.
Sumaklı soğan garnitürü ile servis yapın.
500 Gr Dana
kıyması (iki kere çekilmiş)