250
gr Kaliteli Bitter Çikolata 3
Yumurta Sarısı 5
Yumurta Akı 15
gr Şeker ( yumurta sarısı için) 15
gr Şeker ( yumurta akı için) 90
gr Tereyağ 1
Likör Bardağı Rum Birkaç
Damla Vanilya Özü Birkaç
Damla Limon Suyu
Yapılışı :
Bir tencerenin dibine bir kasık su koyarak çikolatayı çok kısık
ateşte eritin
Mikserde yumurta sarısı, şeker ve vanilyayı karıştırın, karışımın
hacmi 2 misli olduğunda rumu ilave edin ve biraz daha karıştırın.
Eritilmiş çikolataya önce tereyağı sonra yumurta sarısı karışımını
karıştırarak ilave edin.
Bir başka kapta yumurta beyazı limon suyu ve kalan şekeri katılaşana
kadar cırpın.
İyice katılaşmış olan yumurta akı karışımını, bir tahta kaşık
ile yavaş yavaş çikolataya ilave edin . (Çok yavaş ve dikkatli
karıştırmalısınız)
Servis kaselerine boşaltın ve en az iki saat buzdolabında bekletin.
250
gr Kaliteli Bitter Çikolata