4 adet kabak 3 corba kaşık
tereyağı veya margarin 2 kaşık un 2 bardak süt
100 gr. Kaşar
peyniri Karabiber Tuz
Yapılışı :
Kabakları iri iri doğrayın, geniş bir tencerede az tuzlu
suda
3-4 dakika haşlayın.
Tencereden alıp süzgeçe koyun
Bir tencerede tereyağını eritin unu ilave edip pembeleşinceye
kadar kavurun
Çırpma teli yardımıyla sütü yavaş yavaş ilave edin.
Tuz ve karabiber ilave edin
Sürekli karıştırarak 5-6 dakkika pişirin .
Suyu süzülmüş kabakları bir çatal yardımıyla biraz ezin.
Daha sonra fırına dayanıklı cam bir kaba yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız sosu dökün.
Üzerine kaşar peynir rendesini serpiştirin ve önceden ısıltılmış
fırınızın orta rafına yerleştirin.
Üzeri kızarana kadar fırında bekletin.
4 adet kabak