250 Gr Temizlenmiş
ve doğranmış kalamar 1 Şişe bira 1 Su bardağı
un Karabiber Tuz Kızartma yağı
Tarator için :
½ Bayat ekmek içi ½ Su bardağı ceviz
içi 2
Diş sarımsak (ezilmiş) ½ Limon suyu ½ Su bardağı su Tuz Kırmızıbiber
Yapılışı :
Temizlenmiş ve doğranmış kalamarları tuzlayıp biberledikten
sonra
bir kabın içerisine alın.
Üzerini örtecek kadar bira koyup iki saat bekletin.
Biranın içinden çıkattıktan sonra una bulayın.
Üzerine un serptiğiniz tepsiye dizin.
Yağı tavada ısıtın.
Kalamarları kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın
ve
havlu kağıt üzerine alın.
Fazla yağını bıraktıktan sonra servis tabağına alıp tarator sos ile servis yapın.
Tarator Sos :
Mutfak robotunun içerisine kıyılmış ceviz içini, ıslatılmış ekmeği, limon suyunu,
sarmısağı, suyu ve kırmızıbiberi koyup yoğurt kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Sos kabının içerisine alın.
250 Gr Temizlenmiş
ve doğranmış kalamar