1 su bardağı kırmızı
mercimek 3 kase köftelik
bulgur 2 çorba kaşığı
domates salçası 1 çorba kaşığı
biber salçası 4 çorba kaşığı
zetinyağı 3 adet orta
boy soğan 5 adet yeşil
soğan ½ demet maydanoz ½ demet dereotu
, yada nane (isteğe bağlı ) tuz, karabiber,
kırmızı biber, kimyon
Yapılışı : Kırmızı mercimekleri haşladıktan sonra tepsiye konan bulgurun
üzerine suyu
ile birlikte dökün.
Üzerini örterek bir süre bekletin.
Kalın dipli bir tavada küçük küçük doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun
ve salçayı ilave edin.
Daha sonra baharatlarla birlikte bulgura ilave edip iyice yoğurun.
Kıyılmış yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu koyup karıştırın.
Bir süre daha yoğurduktan sonra avuç içinde köfte şeklini verin.
Servis tabağına alınp turşu yada kıvırcık salata ile servis yapın.
1 su bardağı kırmızı
mercimek