|
| KARVAKROL: Kekiğe
tat ve koku veren maddedir. |
|
| KAYEN: Acı
kırmızı biber |
|
| KAZAYAĞI: Beyaz
çiçekli otsu bir bitkidir. Ispanak gibi pişirilir. Turşusu da
yapılır. |
|
| KAZEİN: Sütte
bulunan en önemli proteindir. |
|
| KEÇİBOYNUZU ŞERBETİ:
Kuru keçiboynuzunun kaynatılması ile elde edilen hararet
kesici şerbet |
|
| KEF: Et haşlanırken
suyun üzerinde biriken tortu. |
|
| KIZGIN: 230
-240 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikada
kavrulur. |
|
| KORNİŞON: Küçük
hıyar turşusuna verilen isimdir. |
|
| KREP: Yumurta,
süt un ile hazırlanan hamurdan tavada kızartılarak yapılan tatlı
veya tuzlu yiyecek. |
|
| KROKET: Galeta
ununa bulanarak yağda kızartılan bir çeşit köfte. |
|
| KRUTON: Değişik
şekillerde kesilmiş, yağda veya fırında kızartılmış ekmek |
|
| KÜR: Tek
çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir. |
