2
Adet büyük boy patlıcan 6
Çorba kaşığı zeytinyağı 2
Adet soğan (ince kıyılmış) 3
Diş sarmısak (ince kıyılmış) 1
Adet havuç (ince doğranmış) 100
Gr mantar (ince doğranmış) 1
Adet kırmızı dollmalık biber (ince doğranmış) 1
Kutu doğranmış hazır domates 2
Çorba kaşığı domates salçası 250
Gr lazanya 50
Gr rendelenmiş parmezan yada kaşar peyniri Tuz Karabiber İsteğe
bağlı olarak taze fesleğen
Beşamel Sos için : 60
Gr tereyağı 30
Gr un 2
Su bardağı süt
Yapılışı :
Derin bir tencerede lazanyaları haşlayın
Diğer tarafta patlıcanları uzunlamasına ince dilimlere ayırın
Üzerine tuz serperek 20 dakika bekletin
Daha sonra yıkayıp, havlu kağıt ile kurulayın
Zeytinyağının yarısını patlıcanların üzerine sürün ve ızgarada
arkalı önlü pişrin
Kalan yağı bir tencerede ısıtın
Soğanları 5 dakika kavurun
Sarmısak ve havuçları ekleyip, 3 dakika karıştırın
Daha sonra mantar ve biberleri ekleyin
Son olarak domatesleri tencereye alın, kısık ateşte 25,30 dakika
pişirin
Başka bir kabın içerisinde teryağını eritin
Unu ekleyip 1 dakika kavurun (kısık ateş)
Ateşten alın karıştırarak sütü ilave edin
Tekrar ateşe koyun sürekli karıştırarak sosun kalınlaşmasını
bekleyin
Kaynadıktan sonra tuz ve biber ekleyin
Fırınınızı 180 derecede ısıtın
Yüksek kenarlı fırın kabını yağlayın
İçerisine bir kat lazanya, bir kat sebze, bir kat beşamel sos
koyarak
malzemeler bitene kadar bu işleme devam edin
En üste peynirleri serpiştirin
Sıcak fırında peynirler kızarıncaya kadar pişirin
2
Adet büyük boy patlıcan