ÖMER:

ÖMER: Hangi yöre yemeği?
PINAR: Bütün yöreler diyebilirim. Ege'de balık kültürü, zeytinyağlı kültürü, sebzeli yemek kültürü ,otlar çok çeşit ama bende nedense Arap kültürüne de bir düşkünlük var.Bol baharatlı, kısırlar, köfteler,
nar ekşili salatalar yani değişik lezzetleri de seviyorum.

ÖMER: Tatlı mı? Tuzlu mu?
PINAR:Yerine göre tuzlu da severim tatlıyı da. Ama ağdalı tatlılar sevmem; bol şerbetli baklavalar falan. Hafif tatlılar tercihim.Ama çikolatanın yeri bambaşka.

ÖMER: Asla yemem, ağzıma koymam dediğin bir şey var mı?
PINAR: Yemek seçmem ama bir tek şey hariç.Onu da bebeklikte annem çok yedirmiş yeteri kadar almışım herhalde. "Beyin salatası".onu hiç mi hiç yemiyorum.Ama sakatat yerim, kokoreç,işkembe çorbası fakat çok iyi yapılırsa.Ama beyin meselesi gerçekten beni çok rahatsız ediyor.

ÖMER: En severek yaptığın yemek?
PINAR: Dolma.Etli biber dolması.

ÖMER: Dünya mutfağı deyince tercih ettiğin?
PINAR: Türk mutfağı çok önde benim. Ama bir de ben ilkokulu İtalyan lisesinde okudum.İtalyanların o makarna çeşitlemeleri,o spagetti sosları, krepler onlara çok düşkünlüğüm oldu ister istemez. Bir de İtalyan salataları.Okulumuzda çok iyi bir aşçımız vardı.Değişik salatalar yapardı, mesela çiğ lahanadan, beyaz lahanadan sirkeye bir gece önceden yatırılmış salatalar çocukluk mu ne çok hoşumuza giderdi. Salata deyince aklıma geldi gerçi ilgisiz bir konu ama anlatayım.Annem küçükken kereviz yemek istemeyenlere Japon turpu diye yuttururdu.Biz "anne Japon turpu da ne yeni mi çıkmış?" diye sorardık O da pazardan aldım çok şifalıymış deyince hiç de o kereviz tadı gelmezdi.Bir de benim yeğenim vardı Hakan ağabey o asla ıspanak yemezmiş; işte o da önyargı şimdi çok seviyor. Annem de işte semiz otu oğlum deyip ıspanağı buna yuttururmuş 3 yaşlarında falan.Şimdi hala söyler 3 yaşında anlamıştım kadın milletine güven olmayacağını bu teyzem de olsa.

ÖMER: Diyet yapıyor musun?
PINAR: Evet yapıyorum.Her zaman diyetteyim.Neden hep güzel şeyler kilo aldırıyor buna da isyan ediyorum.Çünkü sevdiğim bütün şeyler lezzetli ve kilo aldırıyor.

ÖMER: Yaptığın özel bir diyet var mı?
PINAR: Yaptığım özel diyet var. Nasıl bir şey biliyor musunuz?Çok yakın bir doktor arkadaşım var.Dahiliye uzmanı ama Çin'e gitti orada akupunktur üzerine birçok şey araştırdı geldi. Bir ara akupunktur da yaptı bana.Ondan da çok teknik şeyler kaptım.Akupunktur zayıflatmaz. Sadece rejim yapmaya karar vermiş kişinin rejimine destek oluyor yani işin sırrı yememek.Ama yememek derken de insanın metabolizmasını, bağışıklık sistemini çökerten böyle temel yani hücre yapısıyla oynayan çok katı diyetlerin çok tehlikeli olduğunu düşünüyorum.Ne kadar da rejim yapsam 40 kilo olamam.Bazı insanlar 45 kilo iken "ay çok kilo aldım ama ben aslında 40 kiloyum" diyorlar ya hayretle ediyorum.Ben herhalde ortaokul yıllarında 40 kiloydum.şimdi inanamam 40 kilo olacağıma yani ancak bizim Türk tipi dediğimiz, balık eti dediğimiz kıvamlarda.

ÖMER: Peki Pınar, zeytinyağının hayatındaki yeri nedir ?
PINAR: Olmazsa olmaz... İnanın olmazsa yaşayamam.Zeytinyağı evimizin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bütün yemeklerde sadece zeytinyağlılarda, salatalarda değil etli yemeklerde bile ben zeytinyağlı yerim.Sen dolaştın bilirsin Ege'de o yörelerde çok önemlidir; mutlaka zeytinyağı yani.Benim annem de Egeli belki de oradan geliyor.