Hazırlanışı :
Baş ve kuyruğu çıkartılmış 800 gr. balığı el büyüklüğünde kesilmiş parçalara ayırıp yıkayın ve temizleyin. Bunları tuzladıktan sonra 1 saat kadar bir tarafa bırakın.

Sonra filetoları bir tabak içindeki una hafifçe batırarak unlayın ve bir tabak içinde çalkalanmış yumurtaya iyice bulayın.

Sonra bunları içinde kızgın yağ bulunan tavaya atarak filetonun her iki tarafını kızartın.

Daha sonra bir tabağa alarak dörde bölünmüş bir limon ile servis yapın.