Bu yöremizde genellikle mutfak, yemek ve oturmak amacıyla kullanılmaktadır. Evlerin yapımında mutfağın geniş olmasına ayrıca özen gösterilmektedir. Köylerde hemen hemen her evin bahçesinde toprak veya tuğladan yapılmış fırın bulunmaktadır.

Odun ateşinde fırında pişen hamurun veya yemeğin lezzeti oldukça farklıdır.

Bolu'da geleneksel beslenmenin temelini mısır unu ile bundan yapılan yiyeceklerden oluşur. Deniz ürünlerinin de beslenmede önemli yer tuttuğu Bolu, yurdumuzun en usta aşçılarını yetiştirmiştir. Yöreye özgü yemekler arasında ise saray helvası, peynirlisi, küp kebap gömeci, laz böreği, tatar böreği, talaş kebabı sayılabilir.

Ayrıca kedi batmazı, paşa pilavı, cevizli çörek, yoğurtlu bakla çorbası, kabaklı gözleme, katık keş yöreye özgün yiyeceklerdir.

Fındık en uygun yetiştirme koşullarını ülkemizin Karadeniz Bölgesi'nde bulmuş olup, Giresun, Trabzon, Sakarya, Samsun ve Bolu illeri başta olmak üzere 13 ilde ekonomik anlamda yetiştirilmektedir.