İlde en fazla üretilip,tüketilen karalahanadır. Isırgan yemeği başlı başına yöreye özgü bir yemektir Kiraz çok eskiden beri bilinen ve adını Giresun'a verdiği söylenen bir meyve türüdür. Dutluklardan elde edilen dutlar kurutulmak,pekmez ve pestil yapılmak suretiyle değerlendirilir. İl içinde geniş yaylaların bulunması hayvancılık ekonomisinde önemli bir yer sağlamıştır.

Koyun türü hayvanların çoğu "karakaçan" ırkındandır. İç kesimlerde bir miktar karaman cinsi bulunur. Keçilerin tamamı kıl keçisidir.

Zaten Karadeniz mutfağının bir diğer özelliği de sebzelerin değişik yöntemlerle pişirilmesi. Örneğin, patlıcanın haşlandıktan sonra mısır ununa bulanıp mücver şeklinde kızartılması; bamya çorbası, mısır unuyla yapılan pırasa çorbası, ısırgan otu ezmesi, kazayak turşusu, yeşil domates tuzlusu, hatta kiraz tuzlusu.