Rusların yemekle arasının pek iyi olduğu söylenemez. Tabii, bunda Rusya'nın sahip olduğu coğrafi koşullar ve iklim en önemli etkenler.

Rus mutfağı Avrupa ve Arap mutfaklarından etkilenmiştir.
Moskova'da Doğu Mutfaklarını otantik halleriyle denemek isteyenlere Gürcü, Ermeni ve Çin restoranlarına uğramalarını
tavsiye ediyoruz.

Moskova'nın nerdeyse 100 yıl önce yapılmış olan tarihi metrosu sayesinde şehir
merkezindeki restoranlara çok rahat ulaşabiliyorsunuz :
Ulitsa Arbat, Tverskaya Ulitsa, Triumfalnaya Ploşçad gibi bildik sokaklarda Italyan restoranları, Japon restoranları ve tabii ki Mc Donalds'lar, ayrıca Rusların kendi fastfood zinciri olan Russkoe Bistro'lara kadar bir çok seneçeği bulabilirsiniz.

Rus mutfağından bir şeyler tatmak isterseniz size pancar, sarımsak, salatalık turşusu ve lahanadan yapılan ünlü Solyanka çorbasını tavsiye ediyoruz. Kotletipo Kievski, Kiev Tavuğu olarak da bilinen bir diğer meşhur yemek. Tavuğun göğsü sarmısaklı tereyağı ile doldurularak ekmek kırıntılarına batırılıyor ve sonra kızartılıyor. Rus mutfağının önde gelen diğer yemekleri ise; kıyma ve piriçten yapılarak domates sosuyla servis edilen lahana sarması Golubtsi, bunun yanında servis edilen kaynamış kara buğday,Kasa ve ekşi krema, soğan, mantar karışımı bir sosla sunulan dana
bifteği Bev Straganov'dur. Ülkemizde bu gün Amerikan salatası olarak bilinen Rus salatasını da anmadan geçmeyelim. ( Bu salatanın ana vatanı Fransa'dır aslında
ve adı da Olivyedir).

Rus mutfağında av etlerinin ayrı bir yeri vardır; ve tabii ki tütsülenmiş etler ile
kurutulmuş balıkların da. Bizdeki şiş kebaba Ruslar şaşlık adını veriyorlar. Etler biraz daha iri doğranıyor ve arasına soğanlar yerleştiriliyor.

Tatlılar ise genelde hamurdan, süt ve yumurta katılarak kuru ve şekerli olarak yapılıyor. Vatruşki denilen küçük tartlar peynir doldurularak hazırlanırken, Vareniki meyve doldurularak hazırlanıyor. Hvorost denilen kızartılmış yassı bisküviler ve meyve ile reçel gibi farklı bir çok malzemenin doldurulmasıyla hazırlanan Pirojki' yi de Moskova'nın karakteristik tatlıları arasında sayabiliriz.

Tabii Moskova deyince ilk akla gelen Votka oluyor. Ancak Ruslar votkayı yemekte Zakuski denilen baharatlı ve tuzlu bir tür aperatifle alıyorlar. Votka seçimine gelince; biraz tatlı bir votka içmek isterseniz Stolichnaya, köpüklü için Kovskaya, limonlu Limonnaya, kırmızı biberli aromalı Pertsovka ve ardıç, zencefil, karanfil aromalı Ohotniçya ilk akla gelen örneklerden sadece bir kaçı. Populer olan diğer içecekler ise yine votka ile portonun karıştırılarak meşe fıçılarda bekletilmesiyle yapılan Starka ve arpa veya çavdardan yapılan az alkollü Kvas ve son olarak da Ermeni konyağı olarak bilinen Ararat'tır. ışte bütün bu bahsettiğimiz yiyeceklerin tadına bakabileceğiniz, sizin için seçtiğimiz restoranlar :

ORIENTAL MUTFAKLAR
China Tang
Ulitsa Panfilova 18/2
Tel:095 158 6338
Fax: 095 158 6088
Ortalama: $40
Her gün gece yarısına kadar açık.

Dinastiva
Zubovsky Bulvar 29
Tel:095 246 5017/7071
Ortalama:$ 65
Her gün saat 11.30am-10.30pm açık.

Dzohnka
Junk Boat, in Mkhat Theatre
Tverskoi Bulvar 22
Tel:095 203 9420
Maksimum $ 25
Gece yarısına kadar açık.

Hong Kong
Bolshaya Sadovaya
Ulitsa 1/5
Tel:095 209 2456
Ortalama:$ 40
Her gün en son müşteri ayrılana kadar açık.

Khram Luny
Temple of the Moon
Bolshoi Kislovsky Pereulok 1/12
Tel:095 291 0401
Ortalama: $ 50
Her gün saat 1.30-11pm arası açık.

Koreisky Dom
Korean House
Volgogradsky Prospekt 26
Tel:095 270 907/1300
Ortalama:$40
Her gün saat 11am-12pm arası açık.

Lily Wong
Hotel Intourist
Tverskaya Ulitsa 3/5
Tel:095 956 8301
Fax: 095 956 8356
Ortalama:$60
Her gün gece yarısına kadar açık

Pvat Spetsii
Five Spices
Pereulok Sivtsev Vrazhek 3/18
Corner Gogolevsky Bulvar
Tel:095 203 1283
Ortalama:$50
Her gün en son müşteri ayrtılana kadar açık.

Azteca
Tverskaya Ulitsa 3/5
Tel:095 956 8467/8359
Ortalama:$35
Her gün 6 pm kadar açık.

Cali's
Leningradsky Prospekt 31/9
Tel:095 212 2273
Ortalama:$30
Her gün saat 11am-12 pm arası açık.

Planet Hollwood
Krasnaya Presnaya Ulitsa 23B
Tel:095 255 0539/9191
Fax 255 9190
Ortalama:$30
Her gün saat 11am-2pm arası açık.

DELUXE RESTORANLAR
Geleneksel Rus mutfağını Bohem tarzı porselen tabaklarda yemek, votkanızı
kristal kadehlerde yudumlamak isterseniz, sizin için seçtiğimiz restoranları
mutlaka denemelisiniz. Ancak fiyatlar oldukça pahalı.

Arkadia
Teatralny Proyezd 3
Tel:095 926 9008
Ortalama:$125
Her gece saat 2'ye kadar açık.

Boroding
Aerostar Hotel
Leningradsky Prospekt 37/9
Tel: 095 213 9000
Ortalama:$100
Her gün 6pm-12pm 'e kadar açık.

Serebryanny Vek
Silver Age
Teatralny Proyezd 3
Tel:095 926 1352
Ortalama:$200
Her gün 6pm1am arası açık.
Kredi kartı geçmiyor.